正式名称はエンテロコッカス・フェカリスFK-23といい、腸内細菌の中の乳酸菌の一種です。一般にはフェカリス菌と呼ばれ健康に重要な働きをしています。FK-23は、研究を重ね選び出したフェカリス菌をある条件で加熱処理し、優れた働きを最大限に引き出した乳酸菌です。

EAAとは、「Essential Amino Acids（=必須アミノ酸）」の略。タンパク質を構成するアミノ酸は全20種類あり、体内で合成できる11種類の非必須アミノ酸（NEAA）と、体内で合成できず、食事やサプリメントなどから摂取する必要がある9種類の必須アミノ酸（EAA）の2つに分類されます。普段の食事からでも摂取できますが、偏食や無理なダイエットなどの影響により、必要量が補えないことがあります。

乳たんぱく（プロテイン）は複数のアミノ酸で構成された高分子化合物で、約80%ものタンパク質含量を誇ります。また大豆由来のたんぱく質に比べて風味がよく、美味しく召し上がって頂けます。